Oshqozon osti bezi uchun diet

Pankreatit - bu o'ta xavfli va xavfli kasallik. Diyet oshqozon osti bezini tiklashga yordam beradi. Ayniqsa, o'tkir hujumdan so'ng, tanaga ro'za tutish kerak bo'lganda. Bu davr ovqatdan butunlay voz kechishni nazarda tutadi.

3 kundan so'ng, majburan ochlik e'lon qilishni asta -sekin to'xtatishga ruxsat beriladi. Ammo buni juda ehtiyotkorlik va ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak.

Birinchi navbatda, agar zaif choy ichish tavsiya qilinsa, bug'doy nonli atirgul bulyoni, lekin kuniga 50 g dan oshmasligi kerak.

Bulyonga shakar qo'shmaslik yaxshiroq, oshqozon osti bezi unga sajda qilmaydi, lekin glyukoza yoki fruktoza (asal), lekin yana cheklangan, kuniga maksimal 25 ml (1 osh qoshiq qoshiq).

Har kuni menyu asta-sekin kengayib bormoqda, unga guruch bulyonlari va bo'tqalar, oqsilli omletlar, bug'langan go'shtli sufle, har xil jele va kompotlar, tvorog qo'shiladi, lekin faqat uy qurilishi.

6-7-kuni sabzavotli pyuresi yoki taomning birinchi taomiga ruxsat berilishi mumkin: qaynatilgan go'sht yoki tovuq. Bunday rejaning dietasi 1, 5-2 oy davomida kuzatilishi kerak, shundan keyin ham yog'li, qovurilgan, achchiq, füme ovqatlarni suiiste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Ratsionda ishlatilishi mumkin bo'lgan oz miqdordagi donlardan biri bu grechka. Pankreatik pankreatit ratsionidagi grechka dietologlar orasida muhim o'rin tutadi, bu alohida taom. Shuningdek, tiklanish davrida grechka yormasi va kefir yordamida davolanadi, oshqozon osti bezining og'rig'i osonlik bilan kamayadi.

Siz chorakda bir marta parhez kursini o'tkazishingiz kerak, va siz pankreatit haqida unutasiz. Kefir tanani toksinlardan tozalaydi, yoshlik va go'zallikni beradi, kefir haqli ravishda uzoq umr ko'radiganlar uchun ichimlik hisoblanadi. Xun ichakdagi gaz hosil bo'lishini yo'q qilishga, nafaqat oshqozon osti bezining, balki ichakning ishini normallashtirishga yordam beradi.

O'tkir pankreatitda kefirni ishlatish taqiqlangan emas, faqat yallig'lanish jarayoni olib tashlanganidan keyin, oshqozon osti bezi funktsiyasi normallashganidan 10 kun oldin. Siz faqat yog'li kefir va 50 ml dan oshmasligingiz kerak. Agar barqaror remissiya bo'lsa, kuniga bir stakandan ko'p bo'lmagan kefir iching. Kefir yangi bo'lishi kerak, eski kefir mahsulotdagi etil spirti miqdorini oshiradi.

Pankreatit bilan nima eyish kerak

Menyuda etarli miqdordagi vitaminlar, kaltsiy va fosfor tuzlari va o'rtacha miqdorda osh tuzi bo'lishi kerak; oshqozon sekretor funktsiyasini kuchaytiruvchi va ichak shishishini qo'zg'atadigan idishlar chiqarib tashlanadi. Oziq -ovqat har doim yangi, ozgina tuzsiz bo'lishi kerak, bu oshqozon osti bezi uchun juda foydali.

Pankreatitning belgilari spirtli ichimliklarni suiiste'mol qilish, yog'li va achchiq ovqatlar natijasida rivojlanishi mumkin. Bu bemorlarda o't tosh kasalligining asoratlari sifatida ko'rinishi mumkin. Oshqozon osti bezining yallig'lanishi bo'lgan bemorlarga pankreatitni davolashda kompleks yondashuvning ajralmas qismi bo'lgan menyu beriladi.

Bemorlar uchun, ayniqsa surunkali shaklda, xoletsistit va pankreatit uchun dieta, ayniqsa, o'tkir shaklda kuzatilishi va hayot davomida to'g'ri ovqatlanishga rioya qilishi kerak. Pankreatit uchun ma'lum bir parhez menyusiga rioya qilgan holda, shifokor, oshqozon osti bezi funktsiyasi etarli bo'lmaganida, bemorga ovqatni hazm qilishga yordam beradigan sun'iy ferment preparatlarini buyurishi mumkin.

Ovqatlar, asosan, yog'li va qo'pol ovqatlardan, issiq ziravorlardan foydalanishni cheklash, ovqat ko'proq qaynatilgan yoki maydalangan holatda bug'da pishiriladi.

Ovqatlar kun davomida to'rt, beshta kichik bo'laklarga bo'linishi kerak. Ko'proq va birdaniga tez -tez, lekin ozroq. Bu parhezning maqsadi - kasallikka chalingan organni to'liq tushirish va unga tejamkor parhez va ish berish, kasal organning tiklanishiga imkon berish.

Oshqozon osti bezi yallig'langanda nima eyish mumkin, qanday ichimliklar ichish mumkin. Mana asosiy menyu:

  • parhez yog'li bo'lmagan go'sht, tovuq, quyonga ruxsat beradi;
  • qaynatilgan go'sht
  • baliqlarga faqat yog'siz, oriq navlarda ruxsat beriladi, masalan: cod, limonema, navaga, haddock, blue whiting, pollock, pollock va daryo perch. Bu baliq tarkibida 1% gacha yog 'bor.
  • parhez vegetarian sho'rva ruxsat beradi;
  • bug'li tuxumli omlet;
  • kam yog'li yogurt, kefir va pishloq iste'mol qilish muhim
  • sabzavotlarga bug'langan idishlar, lavlagi faqat qaynatilgan yoki bug'langan shaklida ruxsat beriladi;
  • oz miqdorda meva pyuresi, qulupnay taqiqlanadi, chunki ular tarkibida ishtahani rag'batlantiruvchi S vitamini va askorbin kislotasi bor va qulupnay ichak buzilishiga olib kelishi mumkin;
  • siz jele va muss, kompotlar qilishingiz mumkin;
  • xun mineral suvga ruxsat beradi, lekin hammasi emas;
  • kuniga 1 tuxumdan ko'p bo'lmagan tuxumga ruxsat beriladi.

Tuxumni remissiyada, o'tkir davrda, faqat oqsil, oqsilli omlet, lekin hujumdan 4-5 kun o'tgach eyish mumkin. Yumshoq tuxum faqat o'tkir pankreatit va surunkali kasallikning kuchayishidan bir oy o'tgach bo'lishi mumkin.

Asosan, banan eyish taqiqlangan emas, lekin kuniga bir martadan ko'p bo'lmagan, yaxshisi blenderda yoki mayda maydalagichda maydalangan. Albatta, bananni pechda bir oz pishirish yaxshiroqdir, masalan, sabzavotlar, lekin güveç yaxshiroq. Banan minerallarga va muhim vitaminlarga juda boy. Surunkali pankreatitning kuchayishi paytida banan yemang.

Ovqatlar juda foydali bo'ladi: jo'xori uni, grechka bo'tqa, guruch, irmik.

Pankreatit uchun tvorogli güveç retsepti

pankreatit uchun tvorogli güveç
  1. Agar ilgari irmikni iliq suvda o'n daqiqa namlagan bo'lsangiz, güveç bir hil bo'lib chiqadi;
  2. Oqlarni mikserda urting, so'ng muzlatgichga qo'ying, yana qovuring, shunda kostryulka silliq bo'ladi.
  3. Olmani maydalang va sharbatini siqib oling;
  4. Tayyorlangan irmikga quyidagi komponentlarni qo'shing: maydalangan olma, tvorog, oldindan pyuresi va pishirish kukuni;
  5. Protein massasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring, kostryulka bekamu -ko'st chiqadi;
  6. Idishlarni yopishqoq bo'lmasligi va tozalanmasligi uchun ularni o'simlik moyi bilan yog'lang;
  7. Pechda 50 daqiqa pishirib, taxminan o'n besh daqiqa sovushini kutib turing.

Sovutilgan güveçni iste'mol qilish yaxshiroq, shuning uchun u o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi

Pankreatit bilan taqiqlangan ovqatlar

Qo'llash taqiqlanadi:

  • Yog'li go'sht, kolbasa.
  • Qovurilgan va dudlangan ovqatlar, tuzlangan va yog'li baliqlar.
  • Qo'ziqorinli idishlar.
  • Saqlash va tuzlash.
  • Yog 'va yog'lar.
  • Spirtli ichimliklar qat'iyan man etiladi.
  • Gazlangan ichimliklar.
  • Taqiqlangan qahva, kuchli choy, kakao.
  • Nordon meva va sabzavotlar.
  • Ishtahani qo'zg'atadigan sabzavotlarni achchiq qilmang: turp, sholg'om, turp.
  • Smetana, qaymoq, to'liq yog'li sut, sut mahsulotlari.
  • Kek, pirojnoe, xamir ovqatlar va piroglar.
  • Shokolad va shirinliklar.
  • Javdar noni.
  • Qalampir va ziravorlar.

Pankreatit - bu sariyog ', cho'chqa yog'i va har xil turdagi yog'larni yoqtirmaydigan kasallik. Ovqat pishirish vaqtida hayvon yog'larini o'simlik yog'lari bilan almashtirish, sariyog'ni tozalanmagan o'simlik yog'i bilan almashtirish yaxshidir.

Un mahsulotlari ro'yxati

Yangi nonni non bo'lagi va parhezli non bilan almashtiring. Quyidagi ovqatlarni dietangizdan chiqarib tashlang:

  • Pechene,
  • Yog 'xamiri,
  • Yangi pishirilgan non,
  • Qovurilgan pirog
  • Pishiriqlar va krep
  • Makaron.

Don va don mahsulotlari

Foydalanishni cheklash:

  • Arpa yormasi,
  • Makkajo'xori,
  • Arpa yormasi
  • Har qanday qo'pol bo'tqa.

Siz pishirilgan pyuresi yoki qaynatilgan donni (smudge), yaxshiroq grechka, jo'xori uni, guruch yormasini, sut qo'shilgan irmikni eyishingiz mumkin, lekin yog'li emas. U sufle va puding shaklida eng yaxshi tayyorlanadi.

Birinchi taomlar, sho'rvalar

Ratsion quyidagi birinchi taomlar va soslarni taqiqlaydi:

  • Borsh;
  • Pankreatit, shirin va yog'li sutli sho'rvalar taqiqlanadi;
  • Go'sht va baliq suvi bilan sho'rvalar;
  • Achchiq soslar va pomidor qo'shimchalari;
  • Qo `ziqorinli sho` rva;
  • Mayonez.

Birinchi taomlarni engil tushirish sho'rvalari bilan almashtirish tavsiya etiladi.

Sut mahsulotlari

Ratsion quyidagilarni taqiqlaydi:

  • yog'li va nordon pishloq, tvorog;
  • yog'li sutga ruxsat berilmaydi;
  • qaymoq.

Kefir va yogurt bilan almashtiring, yog'li tvorog emas.

Meva

Meva menyusi nordon olma, uzum, xurmo, anjir, sitrus mevalari va anor eyishni taqiqlaydi. Siz shirin gilos iste'mol qila olmaysiz, chunki u ovqat hazm qilish tizimini bezovta qiladi, lekin uni kompot va jele shaklida, boshqa shaklda ishlatganda shirin gilos juda foydali bo'ladi. Siz gilosni faqat surunkali pankreatitning remissiya bosqichida eyishingiz mumkin.

Sabzavotlar

Sabzavotlarni iste'mol qilish mumkin emas:

  • Dukkaklilar.
  • Oq karam.
  • Baqlajon.
  • Turp.
  • Ismaloq.
  • Shovul.
  • Turp.
  • Sarimsoq va piyozga ruxsat berilmaydi.
  • Qalapmir.
  • Bodring va pomidor.

O'tkir bosqichda yangi bodring va pomidorni hazm qilish qiyin bo'lgan tolalar tufayli taqiqlanadi, ammo pankreatit xurujlari bo'lmasa, ularni asta-sekin dietaga kiritish kerak. Tuzlangan bodring va pomidorni mutlaqo ajratib bo'lmaydi.

Karam

Siz yangi karamni iste'mol qila olmaysiz, lekin siz karamni boshqa sabzavotlar bilan birgalikda past olovda ozgina qaynatishingiz mumkin. Pankreatit va turli iz elementlarga boy dengiz o'tlari bilan mumkin, lekin sirka konservantisiz. Tuzlangan karam qat'iyan man etiladi. Siz mayin navli karamdan foydalanishingiz mumkin, masalan, Peking karamini, lekin faqat oz miqdorda, yaxshisi qaynoq suvda ozgina ziravorlangan.

Qovoqcha

Qovoq pankreatit bilan og'rigan bemorlar uchun juda yaxshi, ular qo'pol tolaga ega emas, bu hazm qilish jarayonini murakkablashtiradi, oson hazm bo'ladigan oziq -ovqat, ular aytganidek, shifokor buyurganidek, efir moylari va fitonsidlar yo'q. Achchiqlangan qovoq bor, u yaxshiroq qaynatiladi yoki pishiriladi, qovuriladi. Pankreatit bilan og'rigan bemorlar uchun konservalangan va tomat pastasi qo'shilgan har qanday sanoat mahsuloti iligi ikra kontrendikedir.

Pankreatit bilan shirin taomlarni iste'mol qilish mumkinmi?

Pankreatit uchun shirin pirojnoe

Oshqozon osti bezi dietasidagi shirin taomlar, masalan, murabbo, shirinliklar va shokolad, muzqaymoq asal bilan almashtiriladi. Pankreatit uchun asalni iste'mol qilish kerak, o'rtacha miqdorni kuzatish muhimdir. Asal uglevodlarga boy, lekin shakardan farqli o'laroq, oshqozon osti bezi so'rilishi osonroq va u ham juda foydali. Pankreatitning kuchayishi paytida shirin taomlardan butunlay voz kechish yaxshiroqdir.

Siz nima ichishingiz mumkin

Diet paytida nima ichish mumkin va nima mumkin emas. Oshqozon osti bezi kasalligi bilan soda ichish mumkinmi?

Ichish qat'iyan man etiladi:

  • spirtli ichimliklar,
  • kuchli qahva,
  • choy va sharbatlar taqiqlanadi, ayniqsa alevlenme paytida, sitrus sharbatlari va barcha nordon sharbatlar,
  • gazlangan ichimliklar - ruxsat berilmaydi.

Chikori

Achchiqlanish bosqichida hindibo ichmaslik kerak. Ammo hindibo shifo davrida bemorlar uchun juda foydalidir, chunki u shakarni kamaytiradi, inulinni o'z ichiga oladi, metabolizmni normallashtiradi va vazn yo'qotishga yordam beradi. Oshqozon osti bezi yallig'langanda eng yaxshi qahva o'rnini bosuvchi hindiba.

Gul kestirib

Atirgul kestirib ishlatish juda foydalidir. Kuşburnu kasallikning har qanday bosqichida, alevlanish davrida ham, remissiyada ham foydalidir. Kichik qismlarda u oshqozon osti bezi funktsiyasini tiklashga yordam beradi, shilliq pardalarning yallig'lanishini yengillashtiradi, immunitet tizimini mustahkamlaydi, shikastlangan organ hujayralarini tiklaydi, metabolizmni tonlaydi va tartibga soladi.

Mineral suv juda foydali.

Urug'lar

Qovurilgan urug'larni iste'mol qilmaslik kerak. Susan va zig'ir urug'lari pankreatit uchun eng foydalidir, zig'ir o'z -o'zidan emas, balki salatlar va ovqat tayyorlashda yaxshiroqdir. Eng muhimi, qovun urug'lari foydalidir, ular barcha kerakli dorivor moddalarga ega, ayniqsa xoletsistit, og'ir pankreatitli bemorlarda.

Qovun urug'i va asal retsepti

Qovun urug'ini maydalab, qovunning bir qismini va asalning besh qismini hisoblashda asal qo'shing. 1 osh qoshiq aralashmasini oling. l ovqatdan 15 daqiqa oldin.

Pankreatit uchun namuna menyusi

Menyu va ovqatlanish ratsioni. Asosiy retseptlarga kechagi bug'doy noni yoki oldindan quritilgan - 200 g (kun bo'yi) kiradi; shakar - 20-30 g (kun davomida).

Pankreatit, kun uchun menyu

Birinchi nonushta

Go'shtli köfte, bug'da pishirilgan idish - 100 g;
Sutda pishirilgan gerkula yormasi - 150 g;
Pishirilgan yoki bug'da pishirilgan baliq - 80 g;
Choy - 1 stakan, sut qo'shilishi bilan ruxsat beriladi

Tushlik

Qaynatilgan baliq - 100 g; Yangi kislotali bo'lmagan tvorog - 120 g; Rosehip qaynatmasi - 1 stakan

Kechki ovqat

Sabzavotli sabzavotli sho'rva - 150 g; Bug'da pishirilgan go'shtli pirog - 110 g; sabzi qo'shilgan sabzavotli pyure - 120-130 g; Kissel juda shirin emas - 1 stakan. Pankreatit uchun siz kartoshka pyuresini ishlatishingiz mumkin, lekin yog 'qo'shmasdan, yaxshi bardoshlik bilan, ozgina moy qo'sha olasiz.

Kechki ovqat

Bug'da pishirilgan go'shtli sufle - 150 g yoki uni proteinli omlet bilan almashtirishga ruxsat beriladi; Bug'da pishirilgan tovuq bo'lagi-100-120 g; Kam yog'li tvorog - 100 g; Choy - 1 stakan, sut qo'shilishi bilan ruxsat beriladi.

Yotishdan oldin ksilitol bilan tayyorlangan 1 stakan shakarsiz jele ichish joizdir.

Karabuğdayda kefir bilan parhez

pankreatit uchun kefir bilan grechka

Bu menyu chidab bo'lmas og'riqdan aziyat chekadigan va gastroenterologga tez -tez tashrif buyuradigan pankreatit va xoletsistit holatlarida yordam beradi.

Bu retsept juda oddiy.

Kefir bilan grechka retsepti:

  1. Yuvilgan va quritilgan grechka donalarini qahva maydalagichda maydalang, siz ham butunlarini ishlatishingiz mumkin.
  2. Taxminan 2 osh qoshiq oling. grechka "un" qoshiqlari va bir stakan kefir tushiring va bir kechada salqin joyda, muzlatgichda, qabrlarga, podvalga qo'ying.
  3. Ertalab, oshqozonning yarmini, butun yarmining yarmini, kechqurun qolganini kechki ovqat uchun tugating, bu sizga vazn yo'qotishga imkon beradi.

Siz 10 kun ovqatlanishingiz kerak, bu davolanish kursi. Karabuğday va kefir bilan davolash kursini har chorakda bir marta takrorlang. Sizning rangingiz sog'lom va gullab -yashnagan rangga o'zgaradi.

Karabuğday, qovurilmasdan, xom bo'lishi yaxshiroqdir. Yog 'miqdori past bo'lgan kefirni oling va albatta sanaga qarang. Bunday bo'tqaning ta'mi yoqimli va bu haqda hech qanday savol tug'dirmaydi. Karabuğday pyuresi bolalikdan har kimning sevimli mahsulotidir. U haqli ravishda "bo'tqa malikasi" deb hisoblanadi. Karabuğdayın shifobaxsh xususiyatlari uzoq vaqtdan beri o'rganilgan va dietetikada muvaffaqiyatli qo'llanilgan. Karabuğday tarkibida oshqozon sog'lig'ini qo'llab -quvvatlaydigan vitamin va minerallar, organik kislotalar, yog'lar va oqsillar mavjud. Karabuğday "uzoq muddatli uglevodlar" ni o'z ichiga oladi, ular uzoq to'yish hissi beradi, shuning uchun u vaznni normallashtirish va kamaytirishga qaratilgan ko'plab menyularda muvaffaqiyatli ishlatiladi.

Karabuğday menyusi ichaklarni toksinlar, toksinlar va og'ir metallardan tozalashga qodir, keraksiz hamma narsani tanadan olib tashlashga yordam beradi. Bu donning diuretik ta'siri tanani ortiqcha suyuqlikdan tozalashga va shishdan qutilishga yordam beradi. Karabuğday shuningdek jigar va oshqozon osti bezi faoliyatini yaxshilaydi. Karabuğday tarkibidagi tola ichak harakatini yaxshilaydi va chirigan jarayonlarni olib tashlashga yordam beradi. Agar siz grechkada bir necha kun ro'za tutishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ko'p miqdorda toza suv ichishni unutmang, siz nafaqat bir necha funtdan qutulasiz, balki farovonligingizni yaxshilaysiz, yengilligingiz va yaxshi rangga ega bo'lasiz.